Durante mucho tiempo, el maridaje ha estado vinculado con el vino. Un vino para la carne, otro para el pescado, una copa dulce para el postre… Sin embargo, la gastronomía contemporánea ha ido ampliando este concepto incluyendo el maridaje con cerveza. Hoy, la cerveza artesana ocupa un lugar cada vez más interesante en la mesa: … Leer más
Rubia, tostada o negra, la cerveza es una de las bebidas más consumidas del mundo, pero ¿sabías que tiene más de 5.000 años de antigüedad? Hablar del origen de la cerveza es acercarse a una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad. Sus primeras huellas nos llevan a las primeras comunidades agrícolas que … Leer más
En el universo de la cerveza, cada detalle cuenta. Desde el origen de las materias primas hasta el tiempo y la paciencia dedicados a cada elaboración, todo influye en la experiencia final. Entre esos elementos que despiertan curiosidad —y a veces confusión— se encuentran los IBUs, una sigla que puedes ver en las etiquetas de … Leer más
